Скачать [Tort decor club] Новый зефирный сборник 35+ [Татьяна Барковская]

Kail · 23.03.2023

Программа сборника

Новый расширенный теоретический блок
Три технологии приготовления с пошаговым описанием каждой
Два рецепта-констуктора
Сушка и хранение зефира
Скидки и промокоды в интернет-магазинах

Рецепты:
Рецепт-конструктор по классической технологии и его многообразие вкусов:

Зефир с цейлонской корицей
Зефир кофейный Тирамису
Зефир со свежей мятой
Зефир кокосовый Зефир с шоколадом Зефир ванильный
Зефир с маком Зефир с орехами

Ягодные вкусы по классической технологии:

Зефир Брусника - Лимон
Зефир Клубника - Базилик
Зефир Малина - Боб Тонка

Рецепт-конструктор по заварной технологии и его многообразие вкусов:

Слива
Чёрная Смородина
Айва
Клюква
Брусника
Крыжовник
Клубника
Малина
Вишня
Черника

Зефирные вкусы по заварной технологии:

Красная смородина с лимоном
Инжир Грейпфрут
Мохито Лайм и Мята
Банановый с шоколадом
Вишня - Каркадэ
Чернослив - Грецкий орех
Апельсиновый
Лимон с имбирём
Киви - Клубника
Манго - Маракуйя

Смешанная технология и вкусы на ее основе:

Зефир Крем-Брюле - ваниль с карамельным вкусом
Зефир Банановый с кофе и шоколадом
Зефир Фейхоа с Лаймом
Клубника с Калиной
Хурма с корицей
Зефир с горьким какао CacaoBarry

Зефир из свежих ягод, без теормообработки:

Зефир из свежей клубники с ревнем
Зефир из инжира
Зефир из спелых абрикосов

Зефир без яблока, рецепты с добавлением сухого пектина:

Зефир Ананасовый
Зефир Черничный
Зефир Гранатовый

Зефир с добавлением ликёров, авторская технология:

Зефир с ликёром Бейлиз
Зефир с Амаретто и миндалём

Зефирные гортензии из сливового зефира
АВТОР СБОРНИКА
Татьяна Барковская
Более 5 лет опыта в кондитерском деле
Практикующий мастер по приготовлению десертов
Обучила более 1000 учеников на марафонах и курсах
Собственная обучающая методика
Самостоятельно разрабатываю рецепты.
Автор уникальных рецептов десертов
Автор кондитерских курсов
«Мастер десертов», «Зефирная фея», «Шоколадная песня», «Курс по маршмеллоу», «Курс по мармеладу. Сладкий ноябрь» и др.