- Регистрация
- 09.04.2020
- Сообщения
- 346 282
- Реакции
- 30 743
- Монеты
- 1 191
- Оплачено
- 0
- Баллы
- 0
- #SkladchinaVip
- #1
Секреты твёрдых сыров [Юлия Лосенкова]
- Ссылка на картинку
-
Твердый сыр - момент перехода от любителя к профессионалу.
В книге есть ответы на вопросы по базовой микробиологии, технологии, нюансы вызревания, откуда берется вкус сыра.
Идеи по методам аффинажа ТВЕРДЫХ сыров помогут расширить горизонты и расширить ассортимент любой частной сыроварни.
Если вы хотите приготовить свой домашний сыр - эта книга обязательно должна быть у вас!
В книге есть ответы на вопросы по базовой микробиологии, технологии, нюансы вызревания, откуда берется вкус сыра.
Идеи по методам аффинажа ТВЕРДЫХ сыров помогут расширить горизонты и расширить ассортимент любой частной сыроварни.
Если вы хотите приготовить свой домашний сыр - эта книга обязательно должна быть у вас!
Зарегистрируйтесь
, чтобы посмотреть скрытый авторский контент.