Скачать [Pastry is magic] Бородинский хлеб [Нина Тарасова]

  • Складчина создана: Дата начала
Информация
Цена: 40 РУБ
Организатор: Kail Kail
Список участников
  • 1.
    occamy
  • 2.
    irshulina423729
  • 3.
    ник скрыт
  • 4.
    KIT
  • 5.
    Карасик
  • 6.
    Littlemisss
  • 7.
    Mariya_Z
  • 8.
    ник скрыт
  • 9.
    kiss11
  • 10.
    mas099
  • 11.
    ТанюшаНаша
  • 12.
    ЕваЕваЯ
  • 13.
    mari36
  • 14.
    lily888
  • 15.
    sacura254
  • 16.
    Bonny
  • 17.
  • 18.
    ник скрыт
  • 19.
    ник скрыт
  • 20.
    Екатерина85
Ссылки для скачивания Как распаковать архив?
Kail
Kail
Организатор
Проверенный
Организатор
Регистрация
09.04.2020
Сообщения
353 752
Реакции
32 521
Монеты
1 191
Оплачено
0
Баллы
0
  • #SkladchinaVip
  • #1
[Pastry is magic] Бородинский хлеб [Нина Тарасова]
Ссылка на картинку
Бородинский хлеб
Бородинский хлеб — один из самых распространённых на территории постсоветского пространства сортов ржаного хлеба и, действительно, любимый миллионами.
В состав теста, помимо ржаной муки, небольшого количества пшеничной муки, закваски, соли, так же входит ржаной солод, сахар, патока и кориандр. Приготавливается, классически, опарным способом с использованием заварки. Может выпекаться как подовый, так и формовой хлеб.
Для замеса этого вида хлеба нет необходимости в кухонной машине - все замешивается вручную.
Этот урок включает в себя:
- Теория о хлебе, заквасках, брожении, гидратации.
- Теория о выпекании хлеба с камнем и без камня, без каких-либо специальных приспособлений, в чем разница.
- Метод "перекармливания" пшеничной закваски в ржаную.
- Создание ржаной закваски с нуля
- Полный список необходимого инвентаря, приспособлений для выпекания хлеба с примерами в картинках.
- Подробный видео-урок приготовления бородинского хлеба на закваске.
- Подробное описание рецептуры.
 
  • Like
Реакции: На это отреагировал(а) KIT
Поиск по тегу:
Теги
pastry is magic pastryismagic великолепный век macarons
Похожие складчины
Kail
Ответы
0
Просмотры
344
Kail
Kail
Kail
Ответы
0
Просмотры
811
Kail
Kail
Kail
Ответы
0
Просмотры
777
Kail
Kail
Kail
Ответы
0
Просмотры
616
Kail
Kail
Kail
Ответы
0
Просмотры
1K
Kail
Kail
Показать больше складчин

Войдите или зарегистрируйтесь для участия в складчине

Вы должны быть авторизованны для просмотра и оценки материала

Создать аккаунт

Создать учетную запись займет не больше минуты!

Войти

Уже зарегистрированы? Просто войдите.