Kail
Организатор
Проверенный
Организатор
- Регистрация
- 09.04.2020
- Сообщения
- 346 033
- Реакции
- 30 690
- Монеты
- 1 191
- Оплачено
- 0
- Баллы
- 0
- #SkladchinaVip
- #1
[Pastry Campus] Трюфели и их виды [Мария Селянина]
- Ссылка на картинку
На курсе "Трюфели и их типы" мы рассмотрим различные способы приготовления трюфелей, технологию и детали, важные для того, чтобы их можно было хранить на шоколадной витрине.
- Приготовление ганаша для трюфелей и его стабилизация
- Отсаживание трюфелей классическим способом
- Формирование и обливание трюфелей
- Трюфели с мягкой карамельной начинкой
- Трюфели "Как Рафаэлло" с жидкой начинкой на базе жиандуйи
- Обливание и декор
Зарегистрируйтесь
, чтобы посмотреть скрытый авторский контент.