Скачать Марафон по многоярусным тортам [Надежда Архипова]

На марафоне вы научитесь создавать и собирать эффектные многоярусные торты

• Работать с фальш-ярусами, делать композиции со смещением, а так же квадратные геометрические торты с применением межъярусных трендовых конструкций

• Узнаете все нюансы от сборки до транспортировки, обретёте уверенность и перестанете «бояться» больших заказов

• Создадите портфолио с ярусными тортами, сможете выйти в свадебную нишу и стать в ней №1 в своем городе

• Научитесь привлекать невест и взаимодействовать с ними. Сможете выстроить воронку продаж, чтобы свадебные заказы поступали круглый год

Программа марафона


Блок 1 Торт 3-х ярусный классический со смещением. Работа с настоящими ярусами тортов и фальш-ярусами⁣⁣⠀

• Приготовление финишного покрытия ганаш на белом шоколаде и методика работы с ним. ⁣⁣⠀
• Выравнивание многоярусного торта и его укрепление со смещением ⁣⁣⠀
• Работа с фальш ярусами под ганаш и велюр.⠀⁣⁣⠀
• Приготовление зефирного мягкого декора на основе пюре.⁣⁣⠀
• Его можно заморозить и хранить до 6 мес в заморозке, а так же заливать в различные формы ⁣⁣⠀
• Создание быстрого декора — вафельная роза⁣⁣⠀
• Работа с велюром ⁣⁣⠀
• Короб для транспортировки ⁣⁣⠀
• Свадебный маковый каравай

2 блок Квадратный геометрический торт с применением межъярусных трендовых конструкций⁣⁣. Квадраты со смещением

• Ганаш на темном шоколаде ⁣⁣⠀
• Выравнивание квадратных ярусов ⁣⁣⠀
• Укрепление ярусов с конструкцией и сборка ⁣⁣⠀
• Глубокие оттенки велюра (бордовый) ⁣⁣⠀
• Создание текстурного покрытия на ярусные тортов эффекта «мятости шелка» ⁣⁣⠀
• Работа с вафельной бумагой ⁣⁣⠀
• Вафельный цветок быстрого приготовления⁣⁣⠀Выравнивание квадратных ярусов быстрым способом