Скачать
Скачать
Скачать
Kail
Организатор
Проверенный
- Регистрация
- 09.04.2020
- Сообщения
- 353 752
- Реакции
- 32 504
- Монеты
- 1 191
- Оплачено
- 0
- Баллы
- 0
- #SkladchinaVip
- #1
[Make cake] Шоколадно-миндальный торт с хрустяшкой внутри [Анастасия Лазарева]
- Ссылка на картинку
-
ТОРТ ИЮЛЯ
Народная мудрость: «Каждый, кто хоть раз пробовал пробовали знаменитый шведский торт Daim из магазина IKEA, возвращался за ним снова»
На вид - обычный шоколадный торт, но стоит попробовать кусочек, остановиться сложно.
Встречайте, «Шоколадно - миндальный торт с хрустяшкой внутри»:
- Ореховый бисквит Дакуаз
- Миндальный крем Патисьер
- Взбитый молочный ганаш с хрустящими криспи
- Шоколадный ганаш на покрытии
- Техника выравнивания квадратного торта
- Темперирование шоколада
- Создание шоколадных сфер
Безумно интересное наполнение урока: ореховые коржи на французской меренге, заварной крем с пралине, внутри взбитый ганаш на молочном шоколаде и классический ганаш на покрытии.
А ещё, техника выравнивания квадратного торта, очень актуальная форма сейчас и ,конечно, работа с шоколадом.
Народная мудрость: «Каждый, кто хоть раз пробовал пробовали знаменитый шведский торт Daim из магазина IKEA, возвращался за ним снова»
На вид - обычный шоколадный торт, но стоит попробовать кусочек, остановиться сложно.
Встречайте, «Шоколадно - миндальный торт с хрустяшкой внутри»:
- Ореховый бисквит Дакуаз
- Миндальный крем Патисьер
- Взбитый молочный ганаш с хрустящими криспи
- Шоколадный ганаш на покрытии
- Техника выравнивания квадратного торта
- Темперирование шоколада
- Создание шоколадных сфер
Безумно интересное наполнение урока: ореховые коржи на французской меренге, заварной крем с пралине, внутри взбитый ганаш на молочном шоколаде и классический ганаш на покрытии.А ещё, техника выравнивания квадратного торта, очень актуальная форма сейчас и ,конечно, работа с шоколадом.
