- #SkladchinaVip
- #1
Летние тарты с ягодами, фруктами и овощами [Виктория Головашевич]
- Ссылка на картинку
-
На этом мастер-классе вы узнаете:
- Как, используя натуральные пюре, сделать поверхность изделия яркой и глянцевой
- Как приготовить четыре вида теста: песочное сладкое, линцерское, песочное с пармезаном и слоеное наизнанку
- Об изысканном оформлении отсаживаем крем резной насадкой; крема, которые держат форму
- Как сохранить и усилить природный зеленый цвет овощей
- Тарт “Абрикос императрица”: слоеное тесто наизнанку, конфи абрикосовое, крем на основе сыра маскарпоне, половинки абрикос печеные
- Тарт морковный “Галантная морковь оранж”: песочное тесто, муале с цедрой и кардамоном, карамелизированная морковь
- Тарт малиновый “Людовик XIV”: линцерское тесто, муале миндальное, кули малиновое, макаронс, крем на основе сыра маскарпоне
- Тарт “Роскошный овощ”: творожный крем, песочное тесто с пармезаном, овощи