- #SkladchinaVip
- #1
[fun__bun] Пасхальный курс 2.0 [Юлия Нежурина]
- Ссылка на картинку
-
Рецептурно-теоретический курс «Пасха 2.0» в текстовом формате PDF с множеством фото:
- Технология приготовления и работы с дрожжевым тестом
- Варианты формовки
- Выбор и подготовка продуктов
- Таблицы сырьевой себестоимости
- Ссылки на пасхальный декор и инвентарь
- Оформление и упаковка
- Сроки годности, условия хранения и заморозки
- Влажный кулич на рикотте
- Пряный шоколадный кулич с вишней
- Классический кулич с курагой
- Краффин с шоколадом и орехами
- Пасхальный венок с маком
- Классическая белковая глазурь
- Сахарная глазурь
- Молочная глазурь
- Шоколадная глазурь
- Помадка на желатине