Скачать
Скачать
Скачать
Kail
Организатор
Проверенный
- Регистрация
- 09.04.2020
- Сообщения
- 346 120
- Реакции
- 30 712
- Монеты
- 1 191
- Оплачено
- 0
- Баллы
- 0
- #SkladchinaVip
- #1
[egor.team] Современный пекарь [Егор Козловский]
- Ссылка на картинку
-
Онлайн-курс по приготовлению полезного хлеба в домашних условиях
ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ УРОКИ:
Инвентарь пекаря и история хлеба.
Ингредиенты для выпечки хлеба и булочек.
Закваска - её выведение, «кормление» и хранение.
Дрожжи - их использование в хлебопечении.
Основы хлебопечения.
Выпечка и хранение хлеба.
Основные ошибки при хлебопечении.
ПРАКТИЧЕСКИЕ УРОКИ:
1. Ржаной хлеб на закваске
2. Цельнозерновой хлеб на закваске
3. Бородинский хлеб на закваске
4. Чиабатта на пекарском камне
5. Хлеб с семечками
6. Хлеб чесночный
7. Фруктово-ореховый хлеб
8. Тартин
9. Бриошь. Классика
10. Бриоши с ананасом и кремом
11. Бриоши маковые
12. Булочки для бургеров
13. Пончики (донатс)
14. Пончики с начинкой
15. Закваска
ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ УРОКИ:
Инвентарь пекаря и история хлеба.
Ингредиенты для выпечки хлеба и булочек.
Закваска - её выведение, «кормление» и хранение.
Дрожжи - их использование в хлебопечении.
Основы хлебопечения.
Выпечка и хранение хлеба.
Основные ошибки при хлебопечении.
ПРАКТИЧЕСКИЕ УРОКИ:
1. Ржаной хлеб на закваске
2. Цельнозерновой хлеб на закваске
3. Бородинский хлеб на закваске
4. Чиабатта на пекарском камне
5. Хлеб с семечками
6. Хлеб чесночный
7. Фруктово-ореховый хлеб
8. Тартин
9. Бриошь. Классика
10. Бриоши с ананасом и кремом
11. Бриоши маковые
12. Булочки для бургеров
13. Пончики (донатс)
14. Пончики с начинкой
15. Закваска