Скачать Даниш с фламбированной сливой и клубникой. Важные принципы слоения теста [Виктория Мельник]

ДЕНИШИ С ФЛАМБИРОВАННОЙ СЛИВОЙ И КЛУБНИКОЙ. ЛЕКЦИЯ «НЕБОЛЬШОЕ ИСТОРИЧЕСКОЕ ВКЛЮЧЕНИЕ О РАЗВИТИИ ПЕКАРСКОГО И КОНДИТЕРСКОГО ДЕЛА. САМЫЕ ВАЖНЫЕ ПРИНЦИПЫ СЛОЕНИЯ ТЕСТА»

Дениши! Один с фламбированной клубникой и заварным кремом, который просто перевернет ваше сознание. А второй с фламбированной сливой и творожной начинкой. В еще штройзелем сверху, чтоб совсем уж до безобразия вкусно!

СОДЕРЖАНИЕ ВИДЕОУРОКА:

Общая продолжительность видео - 120 мин.
- слоеное дрожжевое тесто
- крем Патисьер с маскарпоне
как фламбировать?
- pdf-файл с техкартой рецептов и теоретической базой по теме истории пекарского дела и сути слоения теста
- запись zoom-встречи по соответствующей теме (70 минут)

Стоимость 25$