Kail
Организатор
Проверенный
Организатор
- Регистрация
- 09.04.2020
- Сообщения
- 346 220
- Реакции
- 30 726
- Монеты
- 1 191
- Оплачено
- 0
- Баллы
- 0
- #SkladchinaVip
- #1
[cheese-lab.ru] Научись варить 10 видов сыров всего за 2 месяца. Вариант СТАНДАРТ [Светлана Ивлева]
- Ссылка на картинку
Программа курса.
Теория
Автор и главный эксперт курса Светлана Ивлева
Сыродел-практик
Прошла путь от кастрюли на 4 литра в квартире до сыроварни с выходом на фермерские магазины, кафе и рестораны.
"Считаю сыроделие не профессией, а ремеслом, которым может заниматься каждый, у кого лежит душа к этому занятию"
6 технологических карт сыров для домашнего про-ва в PDF
Теория
- Оборудование
- Закваски и ферменты
- Требования к молоку
- Подготовка молока
- Сезонность молока
- Работа с сырным зерном
- Формирование, прессование и посол
- Созревание, выдержка, хранение
- Пороки сыров
- Брынза
- Моцарелла
- Халлуми
- Рикотта
- Качотта
- Качокавалло
Автор и главный эксперт курса Светлана Ивлева
Сыродел-практик
Прошла путь от кастрюли на 4 литра в квартире до сыроварни с выходом на фермерские магазины, кафе и рестораны.
"Считаю сыроделие не профессией, а ремеслом, которым может заниматься каждый, у кого лежит душа к этому занятию"
6 технологических карт сыров для домашнего про-ва в PDF
Зарегистрируйтесь
, чтобы посмотреть скрытый авторский контент.